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Salmon Roe いくら 英語 寿司 すし 写真 - Sushi in English with Pictures No. 15

Salmon Roe - Another gift of refrigeration



This salmon roe from Hokkaido, served in Japan, is historically a new food for Japan. Salmon roe and raw salmon were not eaten before refrigeration was available due to marine parasites that cause Anisakiasis. How fortunate we are to enjoy these marvels of our modern society.

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