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Chlorophthalmus Borealis 目光 英語 英会話 日本語 寿司 すし 写真 - Sushi No. 68 - Sushi and Photos with English and Japanese Names

Chlorophthalmus Borealis - Grated maple



This is mehikari topped with green onions and grated daikon mixed with red pepper. The sushi chef explained that the red color of the maple leaf creates a fiery image, creating the connection between red pepper and maple leaves.

Sushi Conversation Point

Customer: Somehow I just don't associate maple leaves with sushi or spiciness.
Sushi chef: Yes, the association is definitely a Japanese thing.

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